Ambiente ist eine Edelspirituose, die auf unserem eigenen aus Weizen und Malz gewonnenen Kornbrannt basiert. Dieser reifte 5 Jahre in kleinen Cognac-Fässern und wurde anschließend durch unseren Destillateurmeister mit ausgesuchten Zutaten verfeinert.
Ambiente sollte zuerst eigentlich ein Jubiläumsbrand zu unserem 125-jährigen Bestehen im Jahre 1992 werden.
Zu diesem Zweck wollten wir eine ganz besondere Spirituose kreieren. Deshalb haben wir alte Cognacfässer aufgekauft, in denen jahrzehntelang Cognac gelagert wurde, und haben in diese Fässer unseren Weizenkorn, der ja auch schon vorher gelagert wurde, gefüllt. Nach etwas über zwei Jahren haben wir gesehen, dass hieraus etwas ganz Besonderes entsteht. Kurzentschlossen haben wir gesagt, dass wir aus diesem Produkt mehr als nur einen "Jubiläumsbrand" machen.
Aus dieser Geschichte heraus ist Ambiente entstanden. Die Entwicklung des Produktes, der Produktausstattung und die Namensfindung dauerten insgesamt 2 Jahre.
Das Wort Ambiente benutzt man, wenn ein Umfeld besonders angenehm ist. Deshalb haben wir unser Produkt entsprechend genannt, weil es nicht nur in einem passenden Ambiente getrunken werden sollte, sondern weil es auch die Atmosphäre bereichert. Der Name Ambiente sowie die Flaschenform ist für Krugmann geschützt.
AMBIENTE 2000 ist eine besondere Kreation unseres Destillateurmeisters anlässlich des Millennium. Basierend auf unserem wunderbar weichen und harmonischen AMBIENTE - dem edelsten Erzeugnis aus dem Hause Krugmann - ist AMBIENTE 2000 eine Weiterentwicklung mit noch längerer Reifezeit und zusätzlicher Verfeinerung, u.a. mit bestem Cognac XO aus der Fine Champagne.
Dieser Grappa der Spitzenklasse stammt aus dem besten Weinanbaugebiet Italiens, der Provinz Asti. Das Zentrum dieses Gebietes heißt Nizza Monferrato und ist die Heimat der Barbera-Traube.
Nach vielen Geschmacksproben der verschiedensten Grappasorten, die uns alle nicht 100% ig zusagten, bekamen wir einen Geheimtipp von einem italienischen Gourmet-Restaurant. Der Inhaber erzählte uns von einem kleinen Weinbauern aus Nizza Monferrato, der bei Insidern bekannt ist für seinen besonders guten Grappa. Dieser Grappa überzeugte uns sofort durch seinen ganz eigenen Charakter, der ihn von allen anderen Sorten, die wir bisher probiert hatten, unterschied.
Dieser nur in kleinen Mengen hergestellte Grappa wird ausschließlich aus der Barbera-Traube gebrannt. Sie verleiht ihm in Verbindung mit mehrfacher Destillation und der anschließenden Fasslagerung den Grappa Fino typischen aromareichen Geschmack.
Noch ein Tipp: Einen guten Grappa erkennt man folgendermaßen: Man schüttet sich ein bisschen Flüssigkeit in die Hände und verreibt sie dann. Riecht man danach an den Händen, so muss es nach frischem Heu duften.
Dieser wohlschmeckende Kräuterlikör ist nach einem italienischen Originalrezept hergestellt.
Er ist geboren aus der Leidenschaft,
der italienischen Lebensfreude und der Lust
an den kulinarischen Genüssen des Lebens.
Genießen Sie ihn pur, on the rocks, als Longdrink, als Aperitif oder zur Abrundung eines guten Essens.
Der Schwarzwald ist die Heimat dieses aus schwarzen Süßkirschen hergestellten Kirschwassers. Nicht ohne Grund ist das Schwarzwälder Kirschwasser weltweit bekannt, denn sein Geschmack ist wunderbar fruchtig, mit einer sehr feinen, zurücktretenden Mandelnote. Deshalb kam bei der Auswahl eines Kirschwassers auch nur ein Schwarzwälder Kirschwasser in Frage. Die Vorzüge beruhen auf Lage und Bodenbeschaffenheit der herrlichen Schwarzwälder Obstgärten, sowie auf der Kunst der handwerklichen Destillationstechnik. Nach alten Überlieferungen wird das Kirschwasser zweifach gebrannt und mindestens 2 Jahre gelagert.
Unser eigener aus Weizen und Malz gewonnener Weizenkorn, über 20 verschiedene Kräuter und die meisterhafte Destillation ergeben den außergewöhnlichen Geschmack dieses klaren Kräuterlikörs.
Die Kunst bei seiner Herstellung besteht in der Auswahl, in der Behandlung und im Zusammenmischen der Kräuter. Dies erfolgt bei diesem Kräuterlikör durch ein besonderes Destillationsverfahren, was in seiner Klarheit auf ungewöhnliche Art und Weise zum Ausdruck kommt.
In Süddeutschland, insbesondere in Baden-Württemberg, hat das Obstbrennen eine Jahr-hunderte alte Tradition. Neben ein paar großen bekannten Unternehmen gibt es Tausende von zumeist kleinbäuerlichen Erzeugern. Gerade diese kleinen Obstbauern arbeiten noch mit Liebe zum Detail. Obst brennen ist hier noch eine Berufung statt Beruf. Die eigenhändig geernteten Obstsorten werden schon beim Pflücken auf ihre Qualität hin überprüft. Die Auswahl und die Verarbeitung des Kernobstes bestimmen letztendlich das Resultat.Im Gegensatz zu anderen Obstbränden, bei denen eine Vielzahl verschiedenster Kernobstsorten zur Herstellung verwendet werden, werden bei dem von uns ausgesuchten Obstbrand nur sortenreine Äpfel und Birnen verarbeitet. Nachdem der Obstbrand zweifach gebrannt wurde, lagert er mindestens 3 Jahre in gerbstoffarmen Eschenholzfässern (dadurch behält er seine klare Farbe, im Gegensatz zur Eichenfasslagerung).
Nachdem der Versailler Vertrag die Bezeichnung Cognac nur noch für französische Erzeugnisse vorsah, fand der neue Begriff "Weinbrand" 1923 Eingang in das deutsche Weingesetz. Die Art der Herstellung und Verarbeitung sind also gleich.
Nur ausgesuchte Rebsorten werden für unseren Weinbrand Classic verwendet. Dem Können des Brennmeisters und der längeren Lagerung in Limousineichenfässern verdankt er zu gleichem Maße seine volle Blume, sein sanftes Feuer und den vollmundigen Geschmack.
Das Wort Whisky stammt aus dem Gälischen und bedeutet Lebenswasser. Es gibt sehr viele verschiedene Whiskysorten, die sich in der Art der Herstellung und nach Region unterscheiden. Der von uns ausgewählte Whisky stammt aus den nördlichen Highlands von Schottland. Dieser edle Malt Whisky wird ausschließlich aus Gerste hergestellt, die über Torfrauch getrocknet wird. Hierdurch erhält der schottische Malt Whisky seinen voluminösen aromareichen und rauchigen Charakter, der ihn von vielen anderen Whiskysorten unterscheidet. Das besonders klare reine Wasser des schottischen Hochlands tut sein Übriges hinzu. Seine Milde und Vollmundigkeit erhält der Whisky durch die 12 Jahre lange Lagerung in Eichenfässern.
Die Schotten trinken Whisky am liebsten in Zimmertemperatur, pur, dies besagt auch schon ein altes schottisches Sprichwort, das lautet:
"Zwei Dinge liebt jeder Schotte nackt - das eine ist der Malt Whisky."
Im Williams Christ Birnenbrand vereinen sich landwirtschaftliche Tradition und meisterliche Kunst zu einer echten Gaumenfreude. Die Bezeichnung Williams Christ Birnenbrand ist ausschließlich einem Erzeugnis vorbehalten, das aus Birnen dieser Sorte gewonnen wird. Nur die sonnenverwöhnten südfranzösischen Williams-Christ Birnen finden Verwendung für diesen besonderen Edelbrand.
Die zuvor entstielten Birnen werden schonend eingemaischt und nach der Gärung sorgsam gebrannt. Hierdurch bleibt die besondere Geschmacksfülle der Williams Birnen erhalten.
Ein königliches Vergnügen für jeden Genießer edler Obstbrände.
Seit 1890 bebaut die Familie Croizet einen kleinen Weinberg am Rande der "Grande Champagne" ganz in der Nähe von Jarnac. In dieser wunderschönen Landschaft erzeugt Pierre Croizet nach alter Familientradition und nach noch von seinen Urvätern hinterlassener Methode seinen Cognac. Nur der eigene Wein des Besitzes wird in alten handgehämmerten Kupferbrennkolben destilliert. Dieser Arbeitsgang erfordert 60 Tage und Nächte die Aufmerksamkeit des Brennmeisters. Der so hergestellte Cognac wird danach in Eichenfässern gelagert. Das Holz dieser Eichen stammt aus den Wäldern der "Limousin" (besondere Eichenart). Durch das Liegen gewinnt der Branntwein seine berühmte goldgelbe Farbe. Der 3 Sterne Cognac entspricht einer Fasslagerung von mindestens 3 Jahren, der "VSOP "(Very Superior Old Pale) von 5 Jahren und der "Napoléon" von 7 Jahren. Die Bezeichnung "XO" (eXtra Old) darf ein Cognac nur tragen, wenn er mindestens 8 Jahre gelagert wurde. Der von uns abgefüllte Cognac XO hat eine Mindestlagerzeit von außergewöhnlichen 15 Jahren. Ein Hochgenuss für jeden Cognac-Kenner.
